饭店餐馆监控系统应该怎么选配

 

 

饭店餐馆工作人员流动性很大，不便于管理，容易给餐厅的安全造成隐患。因此，在厨房操作间、加工间、库房等重要出入口安装智能门禁视频监控系统，另外在饭店大门、大堂、走廊、收银台、电梯、停车场设置一套高清视频监控系统，严控控制出入人员，加强安全管理，并采集出入人员图像及物品信息，以便日后有记录可查。我们针对以上涉及区域所选配的监控设备及相应监控效果细述：

 

1、饭店餐馆出入口监控   饭店餐馆出入口人员密集、流动量大，不便于管理，容易给餐厅的安全造成隐患。在饭店出入口安装高清监控系统，对进出人员的整体特征、服饰、面容及进出物资的详情记录，并保存全部过程图像。

 

2、饭店餐馆大堂监控   饭店餐馆大堂是顾客办理登记手续、休息、会客和结账的地方，同时是接待顾客以及处理顾客投诉的场所，是顾客进入餐厅首先接触至的公共场所。 大堂来往人员层次多，成份复杂。为了加强安保措施，一般在大堂接待处、咖啡吧、休息沙发分布区、报刊阅览区等公共区域安装高清监控摄机，记录下出入大堂所有人员、及物资出入全过程的高清视频图像。

 

3、饭店餐馆餐饮区监控   餐饮区高清监控系统针对餐饮区域顾客点餐等餐情况、随身物品、客流量进行实时监控，采集高清图像信息。部门经理可通过高清监控系统用对讲机寻呼前端服务员，可保证即时到位，缩短顾客等餐时间，让顾客体验"上帝"感受。

 

4、饭店餐馆厨房监控

众所周知餐饮用具消毒未落实、厨房卫生状况差、蔬菜不清洗等，这是很多中小饭店，特别是无证黑店的现状。平时大家常说，去外面吃饭千万别去厨房看，就是担心厨房里有些脏乱差的情景影响食欲。
为了增加消费者信心，餐饮企业可谓煞费苦心，餐馆厨房里安装"天眼高清摄像机"实时监控，厨房的动作情况将暴露在食客的视野之中！让食客一边用餐一边监督厨房的卫生。

 

5、饭店餐馆收银台监控

收银台是进入饭店餐馆消费的顾客结账的地方，也是各种纠纷的高发区。那么餐馆收银台安装监控价值非常大，至少安装一个超广角全景高清监控摄像头看着整个收银台区域，记录该区域人员的整体特征、物资出入情况；另一台直接照着钱柜和收银员收钱的位置，可以看清收钱金额及面值。收银台高清监控系统采集收银台高清图像信息，以便以后调查取证所用。

 

 

6、饭店餐馆走廊通道监控   饭店走廊是通往饭店各楼层、餐厅、休闲区域的主要通道，是内部人员及来往顾客出入必经之地。饭店走廊监控针对餐馆各楼层的走廊通道、通道口，记录来往所有人员的整体特征和高清面部信息。

 

7、饭店餐馆电梯监控

电梯是饭店、餐馆人员出入各楼层的主要途径，保障餐馆日常运转的重要场所。针对其重要性，在各楼层电梯口及电梯桥箱内安装高清监控。其中电梯桥箱内安装全方们超广角高清监控摄像机，对出入人员和物资出入情况提供全天候的高清监控图像信息，长超长时间存储。

 

 

 

8、饭店餐馆仓库监控

仓库是所有设备的存储中心，所有饭店所需的原材料、蔬菜、肉制口、冷冻食品等均存放在仓库内。仓库安装视频监控系统便于饭店餐馆运营管理，全方位多角度同时了解各仓库内货物及人员出入动态信息。同时对仓库盗窃行为起到防范作用，不用派专人值守仓库，管理人员实时掌握各仓库实时图像信息，按需配置自动报警功能，真正实现防控一体化全智能监控。仓库监控视频录像超长时间存储，以便日后查看。

 

9、饭店餐馆停车场监控

饭店餐馆停车场监控系统主要针对饭店顾客车辆从进入到离开这整个过程，起到防范保全车辆的作用。在饭店停车场的各个出入口安装高清监控摄像头，采集进入餐馆停车场的人员面部特征、车辆车牌、物资运送等高清视频和图像信息。
下图两个不法分子趁饭店安保人员换岗时间，潜入某餐馆停车场偷盗后视镜。

 

 

 

10、饭店餐馆远程监控应用

饭店餐馆视频监控系统便于经营者查询、分析各种数据资料，老板还可以对餐厅经营状况实施远程监控。在世界任何一个角落，都能通过网络远程连接饭店餐馆实时图像和音频，并且能够远程控制球型云台摄像头、远程存储监控视频、远程调取回放监控录像。
经营者外出，依然实时掌握餐厅经营状况；远程监控系统通过网络传输，可将前端餐厅经营状况传送到客户端（老板、经营者）的屏幕上，并具备双向语音对讲、双向报警触发。客户端支持笔记本电脑、平板电脑、智能手机；传输网络支持宽带、专线、2G/3G/4G无线网等，无需公网IP，智云自动穿透！